Het Food Inspiration Magazine
Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand.
Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en jouranlistieke reportages staan centraal. In het online magazine hebben beeld en geluid een hoofdrol, waardoor lezen een belevenis is.
Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 60.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België.
-
87 Based on a true story - BE
-
86 Into the wild - BE
-
85 Big Food - BE
-
84 Alive - BE
-
83 Real Berlin - BE
-
82 Pairings - BE
-
81 Go pro - BE
-
80 Hotels - BE
-
79 Clockless eating BE
-
78 Margemakers BE
-
77 Peru BE
-
76 Pioneers BE
-
75 Reconnect - BE
-
74 De recensent - BE
-
73 Noordzee - BE
-
72 Food and Psychology BE
-
71 Klein is prachtig BE
-
70 De jeugd van tegenwoordig BE
-
69 Het nieuwe bewustzijn
-
68 Explosion
-
67 Femme Vitale BE
-
66 Amsterdam BE
-
65 Het wordt een rotjaar BE
-
64 Kerstspecial BE
-
63 Tokyo - Seoul
-
62 Reinventing Traditions
-
61 Machines & Gereedschap
-
60 Food & Art - BE
-
59 London, baby - BE
-
58 Weg met bezit - BE
-
57 Samba - BE
-
56 Food Tourism - BE
-
55 Social Catering - BE
-
54 Guest Journey - BE
-
53 Het Nieuwe Verblijven
-
52 Nose to tail - BE
-
51 VISION 2014 BE
-
50 50th Edition BE
-
49 VENUEZ take-over BE
-
48 Preview Horeca Expo BE
-
47 Latin America BE
-
46 Wine - BE
-
45 Stockholm - BE
-
44 Wenen - BE
-
43 Omdat het kan BE
-
42 Multisensory Edition BE
-
41 Sexy Vega BE
-
40 Zee BE
-
39 Foogle BE
-
38 Menukaart Special BE
-
37 From Belgium with love - BE
-
35 Cool Catering - BE
Laatst was Food Inspiration op Texel. Het belangrijkste ‘product’ van Texel is en blijft het natuurschoon, de kust in het bijzonder. Maar daarnaast is het een culinaire schatkamer met smaakvolle streekproducten als Texels lamsvlees, kaas, bier, zeegroenten en zelfs asperges. Hoofdredacteur Hans Steenbergen vertelde aan de verzamelde horeca dat in de nabije toekomst het foodtoerisme zal groeien. Steeds meer mensen zullen een bestemming voor een kort verblijf mede baseren op het aanbod van kwalitatieve restaurants. Sterker nog: genoeg foodies die een restaurant een omweg of zelfs een reis waard vinden.
North Sea Chefs
Op de bres voor onbekende vissoorten
Antwerpen
Slapen in een zeecontainer
Hapje zee
Een menu volledig uit de oceaan
Rijkdommen uit de zee
Drie concepten met een zilte focus
ZEE ALS INSPIRATIE
In het ruige havengebied van Antwerpen staan zes afgedankte zeecontainers. Deze staan hier niet weg te roesten, nee, hier hebben drie vrienden luxe hotelkamers van gemaakt. Hier kun je de zee-experience doorzetten nadat je ergens steenbolk, hondshaai, horsmakreel, zilversmelt of zeekat hebt gegeten. Het zijn vissoorten die bij het grote publiek nog tamelijk onbekend zijn. Doodzonde en niet duurzaam, aldus de North Sea Chefs. Ze pleiten voor het beter promoten van dit soort onbekende en ondergewaardeerde, maar ruim voorradige Belgische visproducten. Hiermee moet de druk op de vangst van andere populaire vissoorten afnemen om zo overbevissing en uitsterven te voorkomen. Heb je dan toch zin écht zin in een mosselpannetje, probeer er dan een zeewiercocktail naast, schijt goed te passen vinden de makers ervan. Zeewier wordt het voedsel van de toekomst zeggen verschillende onderzoekers. Lees er alles over in deze zilte editie.
Veel plezier met dit magazine en we horen graag wat je er van vindt!
Redactie Food Inspiration
