Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine est le magazine digitale par excellence pour les professionnels du foodservice en quête d’innovation et d’inspiration. Le magazine gratuit sur ligne paraît toutes les quatre semaines.

Tendances, inspiration culinaire, contextualisation, interviews, suivi de concepts et reportages journalistiques sont au cœur de la publication. Il se distingue par sa communication interactive fondée sur le son et l’image.

Food Inspiration Magazine est envoyé gratuitement à plus de 60.000 professionnels de l’alimentation et amateurs culinaires en Belgique et aux Pays-Bas.

88 Food Religion - FR

In de warme horecainterieurs van storyteller Will Erens, de man achter Puresang, voelen gasten zich instant welkom. Will bewijst namelijk dat een interieur van een zaak veel meer is dan de som van de stoelen, tafels en gerechten. Ook met je kader moet je de gasten en bij uitbreiding ook je eigen team weten te prikkelen.

Duvelorium - Bruges

Le Duvelorium est le bar à bières de l’Historium, un musée où le visiteur entreprend un voyage fascinant dans le passé glorieux de Bruges. Pour l’aménagement du Duvelorium, Will Erens a utilisé notamment d’anciens matériaux de construction (du cuivre rouge, du cuir, de l’argile, du chêne flamand...) qui créent un sentiment de sérénité et de chaleur sans paraître ringard. Résultat : un ancien café populaire dans un décor innovant.

Coulissen - Bruges

Lors de l’aménagement intérieur de la boîte de nuit De Coulissen à Bruges, Will Erens a surtout voulu préserver la structure originale du bâtiment. Ainsi il s’est inspiré pour les armatures des anciennes balustrades en fer forgé. Au-dessus de la piste de danse brillent, par exemple, trois énormes étoiles en fer forgé. Cerise sur le gâteau, les rideaux spéciaux inspirés d’anciens mannequins. Moyennant un éclairage adéquat, un superbe effet 3D est créé.

Spirito Martini - Bruxelles

Grâce aux interventions de Will Erens une ancienne église anglicane du XIXe siècle a été transformée en club exclusif avec un taux élevé de glamour : un mariage parfait du branché et du classique, donc. Ce qui saut immédiatement aux yeux dans ce lieu sacré de Bruxelles est l’énorme lustre en verre de Murano. L’espace où l’on partageait autrefois les hosties est désormais occupé par le nouveau Dieu du site, le deejay du Spirito Martini.

Method in the Madness

Pour concrétiser ses idées, Will Erens se rend, de préférence, dans les brocantes et les liquidations. Là il arrive à donner libre cours à sa fantaisie. Des peaux de bêtes ? D’anciennes lampes de fabrique ? Des tourne-disques vintage ? Dans son entrepôt, point de départ de tous ses projets, vous les trouvez sous toutes les formes et toutes les couleurs. Même si les établissements horeca transformés par Will sont très diverses, sa signature est clairement reconnaissable. Ainsi, Het Duvelorium, Spirito Martini & De Coulissen sont – chacun de façon bien différente – décorés de manière chaleureuse, sensorielle et éclectique. En résumé : un design des plus audacieux !

HEURES

EMPLACEMENT

PERSONALITÉ

ENTREPENEUR

CONCEPT

INTRO

Texte: Femke Vandevelde | Musique: Dick Dale - Miserlou

Installés dans un des intérieurs chaleureux du conteur Will Erens, initiateur du groupe créatif Puresang , les clients se sentent instantanément les bienvenus. Will prouve en effet que l’intérieur d’un établissement horeca est bien plus que la somme des chaises, des tables et des plats. Le cadre général doit également exciter la curiosité des clients - et par extension également celle de votre équipe.

‘Pour être génial, un intérieur doit également être organique.’ Avant de traduire l’histoire de ses donneurs d’ordre par un intérieur qui contribue à l’expérience du client, Will se penche sur cinq paramètres : l’emplacement, la personnalité, le groupe-cible, le concept et les heures d’ouverture. C’est une approche intéressante et pratique pour les entrepreneurs débutants ou pour ceux qui envisagent de revoir en profondeur leur intérieur.

Langue

4 - 14

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